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Columna de Ignacia Uribe: Día Mundial del Veganismo, ¿Cómo Ser Vegan Hoy?

En conmemoración al Día Mundial del Veganismo que se realiza este 1 de noviembre, la directora general de Fundación Veg (ex Vegetarianos Hoy), Ignacia Uribe, ahonda sobre lo que significa optar por una alimentación vegana en medio de hábitos ya predispuestos: “. Muchas veces te encontrarás con situaciones en las que no será posible o práctico ser vegan. Pero eso no quiere decir que fuera de esa situación no puedas seguir siéndolo”.

Educación y Alimentación Sustentable: Claves para un Futuro Saludable en Chile

Cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, una fecha que hoy en día va más allá de conmemorar a los profesionales culinarios. Se ha convertido en una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de la alimentación sustentable, donde la educación, la confianza en la calidad de los alimentos y la promoción de prácticas respetuosas con el medio ambiente son esenciales.