Salud

16 de Diciembre de 2025

Científicos de la Universidad de Chile logran aumentar un potente antioxidante en tomates sin afectar su desarrollo

Según explican los investigadores, esta intervención logró modificar rutas metabólicas centrales del fruto sin generar efectos adversos en el desarrollo vegetativo de la planta, un aspecto fundamental para futuras aplicaciones agrícolas.

Salud

14 de Octubre de 2025

Microplásticos en la cocina: La silenciosa amenaza que ya contamina los alimentos y el agua que consumimos

Investigaciones internacionales advierten que los microplásticos y nanoplásticos se han infiltrado en alimentos, utensilios y bebidas cotidianas. Su presencia crece sin control desde la década de 1990, planteando un riesgo emergente para la salud y el medio ambiente.

Salud

13 de Agosto de 2025

Estudio confirma seguridad del café pero detecta contaminantes en empaques y variedades

Un análisis de 45 marcas reveló niveles mínimos de tóxicos en el café, aunque identificó diferencias significativas según tipo de envasado, origen geográfico y grado de tostado.

Salud

11 de Junio de 2025

Una palta al día mejora el sueño y beneficia la salud cardiovascular, según estudio

Investigación con 969 adultos reveló que el consumo diario de este fruto aumentó la calidad del descanso y redujo el colesterol LDL, reforzando su papel clave en la dieta cardiosaludable.

Salud

6 de Junio de 2025

Estudio revela que el aditivo E171 podría desencadenar diabetes y obesidad

Investigación china alerta que las nanopartículas de dióxido de titanio, presentes en dulces y snacks populares, alteran hormonas intestinales y elevan los niveles de glucosa.

Salud

30 de Mayo de 2025

El café descafeinado activa el cerebro casi igual que el regular: El poder de la expectativa

Un estudio revela que los bebedores habituales de café obtienen beneficios cognitivos similares con o sin cafeína, gracias al efecto psicológico del ritual.

Salud

26 de Mayo de 2025

Científicos descubren el método ideal para cocinar brócoli y preservar sus nutrientes

Un estudio revela que dejar reposar el brócoli picado 90 minutos antes de cocinarlo multiplica por casi 3 los niveles de sulforafano, su compuesto anticancerígeno más valioso.

Salud

9 de Mayo de 2025

Consumir alimentos ultraprocesados podría aumentar el riesgo de síntomas tempranos del Parkinson, según un nuevo estudio

Una dieta con muchas bebidas azucaradas, snacks envasados y alimentos altamente procesados se relacionó con una mayor aparición de señales tempranas de la enfermedad.

Sociedad

7 de Mayo de 2025

Expertos revelan el secreto científico para pelar huevos duros sin que se rompan

Estudios revelan por qué algunos huevos son más difíciles de pelar que otros y cómo métodos simples, desde el almacenamiento hasta la cocción, marcan la diferencia.

Salud

29 de Abril de 2025

Científicos confirman hipótesis de 70 años: Vitamina B1 forma moléculas “imposibles” en el cuerpo humano

Investigadores de California lograron estabilizar en agua los esquivos carbenos, unas moléculas clave en el metabolismo que la ciencia consideraba incompatibles con sistemas biológicos, validando una teoría de 1958.