Medioambiente

14 de Diciembre de 2023

Del campo a la mesa: Sostenibilidad en la producción porcina española representa un ejemplo para Chile

Mediante la campaña de Productos de la charcutería española en Chile, en los supermercados nacionales podemos encontrar jamón serrano, chorizo español, lomo embuchado y el salchichón, un producto porcino producido en España, pero, bajo una hoja de ruta respetuosa con el medio ambiente y midiendo la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.

Medioambiente

11 de Diciembre de 2023

Fiestas eco-amigables: Consejos para combatir el desperdicio de comida durante Navidad y Año Nuevo

Con toneladas de comida desperdiciada durante la temporada navideña y año nuevo, es imperativo abordar este problema y adoptar estrategias que nos permitan disfrutar de las celebraciones sin contribuir al desperdicio alimentario.

Medioambiente

4 de Diciembre de 2023

Países anuncian que destinará US$2,5 mil millones para fortalecer la resiliencia alimentaria en la COP28

Indonesia, Italia, Samoa, EAU y Estados Unidos revelaron que crearán un fondo para ayudar a los granjeros más afectados por la crisis climática del mundo. Al declaración tambiénm se unió la Fundación Bill & Melinda Gates, quienes aportarán US$200 millones. 

Salud

29 de Noviembre de 2023

Columna de María Consuelo Díaz: El trabajo multidisciplinario es clave para abordar los Trastornos de la conducta alimentaria

La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián, reflexiona sobre los trastornos de la conducta alimentaria en conmemoración del Día Internacional de Lucha contra los Trastornos Alimentarios: “Las presiones externas para cumplir con ciertos estándares de belleza pueden contribuir significativamente al desarrollo de los TCA”.

Sociedad

21 de Noviembre de 2023

Autores del libro “Cocina Lab”: “Somos cucinívoros, aquellos que comen la comida cocinada”

Alejandro Roth, biólogo molecular de la Universidad de Chile y Andrea Obaid, divulgadora científica y presidenta de ACHIPEC, conversaron con Futuro 360 sobre el lanzamiento de su trabajo más reciente que busca acercar la ciencia cotidiana de la cocina a las personas.

Salud

16 de Noviembre de 2023

¿Cuánto cereal de grano entero consumes? Tu guía completa para una nutrición equilibrada

Este Día Internacional del Cereal de Grano Entero, aprovecha la oportunidad para transformar tu desayuno en un acto consciente para tu salud, ya que no solo ofrecen una mayor ingesta de vitaminas y fibra, sino que también pueden marcar la diferencia en la prevención de enfermedades no transmisibles.

Salud

30 de Octubre de 2023

Las abuelas tenían razón: ¿Por qué comer sopa de pollo ayuda cuando uno está enfermo?

Con una base científica sólida respaldando sus efectos en el apetito, la digestión y la inflamación, la sopa de pollo es una opción sabrosa y reconfortante para aliviar los síntomas de resfriados y gripes.

Salud

17 de Octubre de 2023

¿Pueden las comidas picantes llegar a ser peligrosas?

Luego de que un niño de 14 años falleciera tras comer una tortilla súmamente picante, diferentes expertos se han preguntado si la capsaicina, principal compuesto que provoca picar, es dañina para la salud o no, sin obtener resultados concluyentes.

Medioambiente

17 de Octubre de 2023

Seguridad alimentaria: El futuro de la comida y el agua en el planeta

En marco del Día Mundial de la Alimentación, la exministra de Agricultura y decana de la Facultad de Ciencias de la Naturaleza de la Universidad San Sebastián, María Emilia Undurraga, nos detalla cuáles son los pilares de la seguridad alimentaria.

Medioambiente

2 de Octubre de 2023

Estudio revela que 9 de cada 10 hogares en Chile desperdician alimentos

La encuentra desarrollada por Ipsos y Maggo también reveló que el 72% de los encuestados considera que es un problema grave y al 91% le molesta de sobremanera desperdiciar.