Salud

11 de Mayo de 2023

Académico chileno patenta una longaniza con menos grasa y fibra: El secreto es el uso de manzanas en su preparación

El académico de la Universidad Católica del Maule Nelson Loyola detalló que este producto posee un 25% menos de grasa y la pomasa de manzana le aporta la fibra, presentando así nuevas opciones más saludables y nutritivas al tradicional embutido.

Inteligencia Artificial

10 de Mayo de 2023

Cadena de comida rápida Wendy’s anunció que personal de autoservicio será reemplazado por chatbots de IA

La compañía se encuentra trabajando con Google y espera comenzar a implementar este cambio en junio como un programa piloto en el estado de Ohio. Detallan que esto “busca eliminar la complejidad del proceso de pedido para que los empleados puedan concentrarse en servir comida rápida, recién hecha y de calidad y en un servicio excepcional”.

Salud

10 de Mayo de 2023

Michelle Obama lanza PLEZi Nutrition, una empresa de alimentos y bebidas saludables para niños y niñas

Durante el festival Future of Everything, realizado por The Wall Street Journal, la exprimera dama de Estados Unidos anuncio el lanzamiento de esta empresa que “transformará toda la industria alimentaria”: “He aprendido que en este tema, si quieres cambiar el juego, no puedes simplemente trabajar desde afuera. Tienes que entrar”, dijo.

Sociedad

28 de Abril de 2023

¿Es justo prohibir la denominación de “carne” en productos vegetales? Organizaciones y emprendedores se oponen

Las organizaciones dicen que la propuesta no es transparente porque finalmente pretende disminuir el acceso y consumo de productos de origen vegetal en favor de proteger la industria cárnica.

Prehistoria

24 de Abril de 2023

Descubren pimientos fosilizados en Colorado: Demuestra que su presencia es mucho más antigua de lo pensado

El equipo de investigadores de la Universidad de Colorado Boulder, en Estados Unidos, dice que este descubrimiento podría alterar la línea de tiempo evolutiva de la planta.

Medioambiente

20 de Abril de 2023

Encuesta chilena señala que el 68% de quienes consumen alimentos de origen vegetal lo hacen por el bienestar animal

La Encuesta de Consumidores de Productos a Base de Vegetales fue realizada por la Fundación Vegetarianos Hoy. La idea es “conocer la opinión de los consumidores sobre productos elaborados exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, evaluar las posibles dificultades que existan para conseguirlos y relevar las oportunidades de mejora”.

Salud

18 de Abril de 2023

Los carbohidratos refinados y la carne roja impulsan el aumento mundial de la diabetes tipo 2, según un estudio

La investigación detalla que la mala calidad de los carbohidratos es uno de los principales impulsores de la diabetes tipo 2 en el mundo.

Salud

18 de Abril de 2023

Estudio: 10 minutos adicionales en la cena ayudan a que los niños coman frutas y verduras

Una investigación alemana sugiere que si la cena es prolongada, los más pequeños de la casa tienden a comer más alimentos saludables.

Medioambiente

14 de Abril de 2023

Chile preside la primera Conferencia Ministerial de Sistemas Alimentarios Bajos en Emisiones

Durante dos días, la conferencia encabezada por Chile y España cuenta con la participación de 25 autoridades de países pertenecientes a cinco continentes. En la cita se aborda la necesidad de avanzar en la reducción de las emisiones de metano en el sector agrícola.

Salud

6 de Abril de 2023

Semana Santa vegana: Cómo disfrutar de los sabores tradicionales sin carne ni lácteos

En estas fechas es tradicional no comer carnes rojas, pero ¿qué pasa si no eres fanático del pescado? Adoptar comidas en base a plantas es una buena opción y en Futuro 360 te entregamos algunas recomendaciones.