Salud
17 de Enero de 2023
Investigadores del Reino Unido descubrieron que el proceso en el que cambia el chocolate de sólido a una suave emulsión en la boca es debido a sus propios ingredientes y la saliva.
Salud
4 de Julio de 2022
Mediante un comunicado, la planta de chocolate suizo Barry Callebaut detalló que identificaron rápidamente que la fuente de computación fue la lecitina, una sustancia vital para su producción. “Ningún chocolate contaminado entró en la cadena alimentaria minorista”, detallaron.
Sociedad
25 de Abril de 2022
Los científicos holandeses se encuentran explorando las estructuras perfectas del chocolate para producir una sensación óptima en la boca. Para conseguir la mejor pieza, los voluntarios deben probar cada uno y clarificarlo de manera sensorial.
Salud
14 de Abril de 2022
Reforzar las rutinas de limpieza dental y comer por periodos definidos, son algunas de las recomendaciones para cuidar la salud bucal de los más pequeños del hogar, durante la tradicional festividad.
Sociedad
2 de Septiembre de 2021
Desde malteadas hasta tortas, el chocolate es un alimento tan versátil que es el favorito de muchos. Ahora investigadores dicen haber descubierto una receta capaz de producir el chocolate más perfecto. Toma nota y revisa los detalles.
Salud
24 de Junio de 2021
Un nuevo estudio internacional descubrió que consumir 100 g de chocolate luego de una de levantarse ayuda a disminuir los niveles de glucosa en sangre y ayuda a quemar las grasas del cuerpo, en comparación a las mujeres que no lo comieron.
Medioambiente
17 de Diciembre de 2020
Si bien Suiza representa un 0,1% de la población mundial, supondría un 3% de la huella ecológica que la industria del cacao causa en el mundo.
Medioambiente
8 de Diciembre de 2019
Ambas líderes se reunieron en el marco de la COP25 en Madrid para tratar “dos realidades que exigen ser abordadas de manera conjunta y con carácter de urgencia”. La Alta Comisionada para los DDHH de la ONU también participó en la Cumbre Global Clima y Salud.
Medioambiente
11 de Marzo de 2019
Abusos laborales y deforestación ocurren en Costa de Marfil, donde el negocio del chocolate ha eliminado gran parte de los bosques nativos. Siendo el principal proveedor de cacao del mundo, los granjeros artesanales pierden sus terrenos frente a grandes transnacionales.
Medioambiente
16 de Enero de 2019
Brigitte Baptiste, activista trans y bióloga colombiana, experta en biodiversidad, señaló que este producto podría desaparecer en 2050.
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