Sociedad
19 de Agosto de 2025
Investigadores de la Universidad de Nottingham identificaron nueve microorganismos clave que generan notas afrutadas y cítricas en cacaos de alta calidad.
Salud
10 de Julio de 2025
Un metaanálisis de 145 estudios reveló que el consumo regular de estos compuestos naturales reduce significativamente la presión arterial y mejora la función vascular.
Medioambiente
14 de Febrero de 2025
El aumento de las temperaturas y las condiciones climáticas extremas amenazan el futuro del cacao, principal ingrediente del chocolate, afectando a millones de agricultores y consumidores globales.
Salud
5 de Diciembre de 2024
Un estudio de Harvard sugiere que el consumo regular de chocolate oscuro está asociado con beneficios metabólicos, incluyendo un menor riesgo de esta enfermedad.
Salud
6 de Junio de 2024
Un equipo de investigadores del ETH Zürich ha desarrollado una nueva receta de chocolate que utiliza componentes de la fruta del cacao, tradicionalmente desechados, para reducir el azúcar y aumentar el contenido de fibra.
Medioambiente
23 de Abril de 2024
El patógeno conocido como “virus de la hinchazón del cacao”, se propaga a través de insectos, y a pesar de los esfuerzos de los agricultores por evitar que se propague, la enfermedad permea incluso en los árboles vacunados.
Salud
12 de Diciembre de 2023
El consumo del fruto puede liberar oxitocina, comúnmente conocida como la “hormona del abrazo”, y entregar beneficios antioxidantes. Sin embargo, diferentes estudios y expertos, recomiendan preferir chocolates bajos en azúcares para aprovechar todo el potencial del ancestral producto.
Salud
12 de Septiembre de 2023
Al respecto, Ignacia Uribe, directora general de Vegetarianos Hoy, comentó que es “una oportunidad para fomentar el crecimiento de las opciones de chocolate sin ingredientes de origen animal, en línea con las tendencias actuales de alimentación consciente”.
Salud
2 de Junio de 2023
Futuro 360 te actualiza con respecto a los avances más interesantes y relevantes del mundo científico. Conoce más en este resumen semanal.
Sociedad
15 de Mayo de 2023
El “ingrediente secreto” del chocolate es la fermentación de microbios, proceso que ayuda a transformar las semillas de cacao.
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