Medioambiente

17 de Noviembre de 2021

El cambio climático disminuiría la producción de cerveza: Científicos planean mutar la cebada para evitarlo

Como una forma de evitar el brote prematuro de la cebada -y proteger el futuro de esta bebida alcohólica-, investigadores japoneses están utilizando herramientas de edición genética como CRIDPR.

Medioambiente

14 de Octubre de 2021

Estudio afirma que hace 2.700 años los mineros europeos se deleitaban tomando cerveza y comiendo queso azul

Los especialistas llegaron a esta conclusión luego de analizar heces excepcionalmente bien conservadas que descubrieron en unas mina de sal en Austria. “Estos resultados arrojan nueva luz sustancial sobre la vida de los mineros de sal prehistóricos en Hallstatt y permiten una comprensión de las prácticas culinarias antiguas en general en un nivel completamente nuevo”, detallan.

Prehistoria

1 de Septiembre de 2021

Descubren esqueleto con su “jarra” para beber alcohol, la prueba más antigua de la producción de cerveza en China

Los arqueólogos señalan que hace 9 mil años se preparaba cerveza a partir de arroz y era parte de un ritual para honrar a los muertos. Detallan que el brebaje era ligeramente fermentado y tenía un sabor dulce, además de un color nublado.

Sociedad

28 de Julio de 2021

Descubren cientos de botellas con cerveza en un naufragio de hace 126 años

En análisis posteriores, el equipo descubrió dos tipos de levaduras presentes en el brebaje. Al replicarlo en su laboratorio, produjeron una cerveza negra de 7.5% de graduación alcohólica que sabía a café y chocolate.

Sociedad

23 de Abril de 2021

¿Cuántas burbujas tiene un vaso de cerveza? Científicos lo han calculado

Si bien los resultados no son relevantes para los consumidores, el equipo de científicos franceses señalan que estos conocimientos sobre la dinámica del CO2 ayudaría a los cerveceros a desarrollar mejores brebajes.

Salud

26 de Marzo de 2021

Resumen semanal científico: Champiñón contra cáncer de próstata, los beneficios de la cerveza y el accidentado viaje de una morsa

Futuro 360 te actualiza con respecto a los avances más interesantes y relevantes de esta área. Conoce más en este resumen semanal.

Salud

22 de Marzo de 2021

Consumo moderado de cerveza tendría beneficios para la salud intestinal

Los expertos del ICTAN-CISC de Madrid recalcaron que estas consecuencias positivas solo se observan cuando la ingesta es mesurada y responsable en adultos sanos, estando acompañada de una alimentación sana y equilibrada.

Medioambiente

13 de Septiembre de 2019

Los “super hongos” que podrían asegurar los alimentos del futuro

Una investigación de científicos chilenos, ha detectado la capacidad de estos organismos, para sobrevivir en condiciones climáticas extremas. Incluso, sus propiedades podrían ayudar a la elaboración de bebestibles como la cerveza.

Medioambiente

15 de Octubre de 2018

Estudio indica que el cambio climático podría causar escasez de cerveza en el mundo

El análisis realizado por científicos del cambio climático arrojó preocupantes cifras sobre cómo el calentamiento global ha afectado y afectará el rendimiento de distintos cultivos, no solo de la cebada.