Salud
19 de Noviembre de 2025
Una revisión histórica de 104 estudios advierte que los alimentos ultraprocesados se asocian a daños en cada órgano principal y a múltiples enfermedades crónicas, lo que hace urgente adoptar medidas de regulación y concientización global.
Salud
13 de Agosto de 2025
Un nuevo estudio reveló que incluso las versiones “saludables” de estos productos sabotearon la pérdida de peso frente a opciones mínimamente procesadas con idéntico perfil nutricional.
Salud
5 de Agosto de 2025
Investigación de University College London demuestra que quienes cocinan desde cero pierden el doble de peso que quienes consumen productos industriales, incluso con igual valor nutricional.
Salud
10 de Abril de 2025
Investigación francesa encuentra que mezclas comunes de aditivos como almidones modificados y edulcorantes artificiales elevan hasta 13% la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2.
Salud
20 de Noviembre de 2024
La clasificación NOVA permite entender cómo el grado de procesamiento de los alimentos afecta de manera distinta el bienestar de las personas.
Salud
8 de Marzo de 2024
Futuro 360 te actualiza con respecto a los avances más interesantes y relevantes del mundo científico. Conoce más en este resumen semanal.
Salud
30 de Enero de 2024
En una nueva entrega de la sección “La Ciencia en Ti”, nuestra periodista Macarena Morales nos explica qué son los alimentos ultraprocesados, cómo impactan nuestra salud y por qué deberíamos reemplazarlos con opciones más naturales para mejorar nuestra calidad de vida.
Salud
15 de Diciembre de 2023
La navidad ya está a la vuelta de la esquina, por lo que el director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos UACh reflexiona sobre los alimentos que se consumen durante estas fechas: cola de mono, pan de pascua, galletas de navidad, entre otras. “Dietas basadas en productos altos en azúcares, calorías, sal y grasas saturadas, conllevan riesgos de padecer obesidad y enfermedades”, detalló.
Salud
24 de Noviembre de 2023
Futuro 360 te actualiza con respecto a los avances más interesantes y relevantes del mundo científico. Conoce más en este resumen semanal.
Salud
22 de Septiembre de 2023
Cuando los investigadores de la Universidad de Harvard analizaron ultraprocesados específicos, solo alimentos y bebidas elaborados con edulcorantes artificiales se asociaron con un mayor riesgo de depresión entre las personas estudiadas.
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