Medioambiente

10 de Junio de 2026

El cambio climático reduce el valor nutricional de los alimentos, revela estudio

Investigación británica advierte que altos niveles de CO₂ y temperaturas disminuyen minerales y antioxidantes en cultivos, aumentando riesgos de obesidad y deficiencias nutricionales.

Salud

28 de Mayo de 2026

Cuando el pan se tuesta de más: una alerta para la salud

Expertos advierten que el color del pan tostado puede ser indicador clave de cambios químicos que impactan la salud.

Salud

7 de Mayo de 2026

El metabolismo con el paso de los años: ¿Cómo cambia la forma en que el cuerpo procesa los alimentos?

Comprender estos cambios permite anticipar sus efectos y tomar decisiones más informadas sobre la alimentación.

Salud

14 de Noviembre de 2025

Día mundial de la diabetes: En Chile cerca de dos millones de adultos viven con la enfermedad y especialistas refuerzan llamado a prevenir

La evidencia científica respalda que patrones alimentarios como la dieta mediterránea —rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y aceite de oliva— ayudan a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y mejoran el control metabólico en quienes ya viven con la enfermedad.

Sociedad

6 de Octubre de 2025

Hormigas revolucionan la fermentación: Crean yogur en restaurante gourmet con dos estrellas Michelin

Científicos y chefs descubrieron que las hormigas rojas de madera pueden iniciar la fermentación láctea, desarrollando helados, quesos y cócteles con sabores complejos y ácidos en el restaurante Alchemist de Copenhague.

Salud

4 de Septiembre de 2025

Estudio revela que tanto los granos enteros como los refinados pueden ser parte de una dieta saludable

Una investigación de la Universidad de Washington con 14.000 participantes demostró que diversos alimentos de granos, cuando son nutricionalmente densos, mejoran la calidad de la dieta y la salud metabólica sin aumentar costos.

Salud

27 de Agosto de 2025

La dieta mediterránea reduce hasta 35% el riesgo de demencia en portadores de gen Alzheimer, según estudio de 34 años

Una investigación con más de 5.700 participantes reveló que el beneficio fue especialmente significativo en personas con dos copias del gen APOE4, desafiando la noción de determinismo genético en el desarrollo de demencia.

Salud

21 de Agosto de 2025

La obsesión por las proteínas: ¿Cuál es la cantidad correcta que debes consumir al día según la ciencia?

Un especialista aclara cuánta proteína se necesita realmente, desmiente mitos comunes y advierte sobre el marketing que often supera a la evidencia científica.

Prehistoria

20 de Agosto de 2025

Revolución en paleontología: El T.rex trituraba presas pero otros dinosaurios las desgarraban como dragones de Komodo

Estudio de la Universidad de Bristol analizó 18 cráneos de terópodos y descubrió que la evolución generó múltiples estrategias de alimentación en depredadores gigantes.

Salud

20 de Agosto de 2025

Alerta médica: Bebidas arriba de 65°C aumentan seis veces el riesgo de cáncer de esófago

Estudio británico con 500,000 personas confirma que té y café escaldantes dañan células del esófago, vinculándose con el mismo nivel de riesgo carcinogénico que la carne roja.