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Ingeniosos tips para conservar frutas y verduras frescas por más tiempo

Isabel Hodge 15-03-2021
Abundante surtido de frutas y verduras frescas en tonos rojos, amarillos y verdes, incluyendo maíz, pimientos, tomates, uvas y brócoli.

Desde congelar el jugo de limón hasta guardar una manzana en el cajón de papas. Son varios los tips que una usuaria de twitter y la FAO entregaron para conservar estos alimentos y no desperdiciarlos, especialmente en pandemia cuando su valor ha incrementado.

En plena época de pandemia donde varias frutas y verduras han aumentado su valor, es vital conocer algunos tips para no tener que desperdiciar alimentos que se podrían haber conservado de otra forma.

Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales, fibras y para disminuir su desperdicio la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura(FAO, en sus siglas en inglés) entregó una serie de consejos para conservar y procesarlos.

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La guía indica que tanto las frutas como verduras se deben hervir por cinco minutos antes de congelarlas o secarlas al horno.

Indican que los alimentos deshidratados son más concentrados que los conservados, en mermeladas o procesados para ser congelados.

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Por otro lado, una usuaria en Twitter entregó una serie de recomendaciones que no solo sirven para congelarlo, sino que para utilizarla como compost o para que las frutas o verduras no se pudran tan rápido.

Por ejemplo:

  • Para conservar el juego de los limones y sin perderlos, explica que se pueden exprimir para su uso congelarlo en cubetas de hielo.
  • En el caso de las hierbas, que se marchitan con mayor rapidez, se pueden congelar con aceite de oliva.

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