Sociedad
6 de Octubre de 2025
Hormigas revolucionan la fermentación: Crean yogur en restaurante gourmet con dos estrellas Michelin
Científicos y chefs descubrieron que las hormigas rojas de madera pueden iniciar la fermentación láctea, desarrollando helados, quesos y cócteles con sabores complejos y ácidos en el restaurante Alchemist de Copenhague.