8 de Febrero de 2022

Nutricionistas desarrollaron pizzas y barras energéticas a base de “grillo chileno”

Nutricionistas de la Universidad Católica realizaron pruebas para determinar la aceptabilidad y saciedad del grillo chileno en productos como la pizza o barras energéticas con el fin de determinar sus propiedades proteicas y abrir el camino de la entomofagia en Chile.