Salud

11 de Junio de 2026

Freidoras de aire: cuatro beneficios de este popular electrodoméstico

Desde verduras hasta carnes y productos congelados, distintos alimentos pueden aprovechar las características de este método de cocción.

Salud

15 de Abril de 2026

Día Nacional de la Cocina Chilena: el aporte de platos tradicionales y sus beneficios en la alimentación

Especialistas destacan las propiedades de platos como la cazuela, el charquicán y los porotos con riendas, subrayando su aporte en una dieta saludable.

Sociedad

8 de Octubre de 2025

Científicos y chefs daneses crean yogur con hormigas en restaurante con dos estrellas Michelin

El proyecto busca explorar cómo los microorganismos naturales podrían revolucionar los procesos tradicionales de fermentación y la creación de nuevos sabores.

Sociedad

29 de Abril de 2025

Científicos descubren la fórmula para hacer el plato de pasta perfecto: El secreto estaría en la física

Un equipo de investigadores alemanes e italianos desarrolló una receta basada en principios físicos y químicos que garantiza una salsa cremosa, tras analizar el comportamiento molecular del queso pecorino.

Salud

18 de Febrero de 2025

¿Cómo hacer huevos duros perfectos? Conoce el método infalible desarrollado por científicos

Un nuevo estudio revela que la “cocción periódica”, una técnica que alterna ciclos de agua caliente y tibia, logra huevos con textura ideal y mayor preservación de nutrientes.

Sociedad

21 de Noviembre de 2023

Futuro 360, capítulo 260: Educación, alimentación y brechas de género

Conduce: Paloma Ávila.

Sociedad

21 de Noviembre de 2023

Autores del libro “Cocina Lab”: “Somos cucinívoros, aquellos que comen la comida cocinada”

Alejandro Roth, biólogo molecular de la Universidad de Chile y Andrea Obaid, divulgadora científica y presidenta de ACHIPEC, conversaron con Futuro 360 sobre el lanzamiento de su trabajo más reciente que busca acercar la ciencia cotidiana de la cocina a las personas.

Sociedad

3 de Agosto de 2023

La “receta culinaria” de la Tierra: Reacción química utilizada en la cocina podría haber ayudado a crear vida

Conocida como la “reacción de Maillard”, convierte pequeñas moléculas de carbono orgánico en moléculas más grandes conocidas como polímeros y en el mundo culinario, se utiliza para crear sabores y aromas a partir de azúcares.

Salud

14 de Julio de 2023

La ciencia revela por qué lavar el pollo antes de cocinarlo puede ser más peligroso de lo que crees

¿Lavar o no lavar el pollo antes de cocinarlo? Una duda que puede rondar por la cabeza de varias personas. Por suerte, la ciencia tiene la respuesta y en Futuro 360 te lo explicamos.

Sociedad

23 de Marzo de 2020

Macarena Pizarro recomienda 5 cuentas de Instagram para aprender a cocinar en cuarentena

El aislamiento por la pandemia de coronavirus nos ha obligado a convertir nuestra casa en el centro de operaciones de toda nuestra vida. En algunos hogares, la persona que cocinaba ya no está o los que comían en la oficina, ahora hacen teletrabajo y necesitan alimentarse. Ver tutoriales es una buena opción, por lo que aquí te mostramos nuestras recomendaciones.