Salud
11 de Junio de 2026
Freidoras de aire: cuatro beneficios de este popular electrodoméstico
Desde verduras hasta carnes y productos congelados, distintos alimentos pueden aprovechar las características de este método de cocción.
Salud
11 de Junio de 2026
Desde verduras hasta carnes y productos congelados, distintos alimentos pueden aprovechar las características de este método de cocción.
Salud
15 de Abril de 2026
Especialistas destacan las propiedades de platos como la cazuela, el charquicán y los porotos con riendas, subrayando su aporte en una dieta saludable.
Sociedad
8 de Octubre de 2025
El proyecto busca explorar cómo los microorganismos naturales podrían revolucionar los procesos tradicionales de fermentación y la creación de nuevos sabores.
Sociedad
29 de Abril de 2025
Un equipo de investigadores alemanes e italianos desarrolló una receta basada en principios físicos y químicos que garantiza una salsa cremosa, tras analizar el comportamiento molecular del queso pecorino.
Salud
18 de Febrero de 2025
Un nuevo estudio revela que la “cocción periódica”, una técnica que alterna ciclos de agua caliente y tibia, logra huevos con textura ideal y mayor preservación de nutrientes.
Sociedad
21 de Noviembre de 2023
Conduce: Paloma Ávila.
Sociedad
21 de Noviembre de 2023
Alejandro Roth, biólogo molecular de la Universidad de Chile y Andrea Obaid, divulgadora científica y presidenta de ACHIPEC, conversaron con Futuro 360 sobre el lanzamiento de su trabajo más reciente que busca acercar la ciencia cotidiana de la cocina a las personas.
Sociedad
3 de Agosto de 2023
Conocida como la “reacción de Maillard”, convierte pequeñas moléculas de carbono orgánico en moléculas más grandes conocidas como polímeros y en el mundo culinario, se utiliza para crear sabores y aromas a partir de azúcares.
Salud
14 de Julio de 2023
¿Lavar o no lavar el pollo antes de cocinarlo? Una duda que puede rondar por la cabeza de varias personas. Por suerte, la ciencia tiene la respuesta y en Futuro 360 te lo explicamos.
Sociedad
23 de Marzo de 2020
El aislamiento por la pandemia de coronavirus nos ha obligado a convertir nuestra casa en el centro de operaciones de toda nuestra vida. En algunos hogares, la persona que cocinaba ya no está o los que comían en la oficina, ahora hacen teletrabajo y necesitan alimentarse. Ver tutoriales es una buena opción, por lo que aquí te mostramos nuestras recomendaciones.
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