Salud

3 de Septiembre de 2025

Estudio financiado por ganaderos cuestiona advertencias sobre carne roja y cáncer

Una investigación canadiense sugiere que la proteína animal podría reducir la mortalidad por cáncer, pero expertos advierten sobre limitaciones metodológicas y conflicto de intereses.

Medioambiente

21 de Agosto de 2025

Científicos levantan alerta tras encontrar cerdos salvajes con “carne azul neón”

Autoridades sanitarias advirtieron sobre el consumo de animales de caza tras confirmar que la coloración anormal se debía a pesticidas anticoagulantes que permanecen activos en los tejidos.

Salud

7 de Agosto de 2025

La picadura de garrapata que desata alergia a la carne roja y la leche: Así avanza el síndrome alfa-gal

Transmitido por múltiples especies de garrapatas, este mal afecta a 450.000 personas en EE.UU. y provoca reacciones tardías potencialmente mortales tras consumir productos mamíferos.

Sociedad

22 de Mayo de 2025

Brasil revoluciona la ganadería global con sus “supervacas” genéticamente mejoradas

Los concursos de belleza bovina en Minas Gerais determinan los ejemplares más valiosos del mundo, con vacas clonadas que alcanzan los 4 millones de dólares y transforman la industria cárnica.

Salud

29 de Abril de 2025

Científicos confirman hipótesis de 70 años: Vitamina B1 forma moléculas “imposibles” en el cuerpo humano

Investigadores de California lograron estabilizar en agua los esquivos carbenos, unas moléculas clave en el metabolismo que la ciencia consideraba incompatibles con sistemas biológicos, validando una teoría de 1958.

Medioambiente

24 de Abril de 2025

Científicos revelan la cantidad exacta de carne que puedes comer sin dañar el planeta

Un estudio publicado en Nature Food establece un consumo semanal máximo de carne para equilibrar salud y sostenibilidad, mientras descarta la carne roja como opción viable.

Salud

11 de Julio de 2024

Reducir un 30% tu consumo de completos podría evitar que desarrolles diabetes, asegura estudio

Reducir el consumo de carnes procesadas y carnes rojas podría prevenir el desarrollo miles de casos de enfermedades crónicas para la siguiente década.

Sociedad

30 de Junio de 2023

Científico explica paso a paso cómo hacer el asado perfecto

El Dr. en química y bioquímica de la Universidad de Texas, Jeremiah Gassensmith, unió sus dos grandes pasiones, la ciencia y los asados, para dictar un curso en su universidad sobre “La ciencia e historia de la barbacoa”. ¿Quieres aprender sus tips para preparar un jugoso brisket? En la nota los detalles.

Sociedad

28 de Abril de 2023

¿Es justo prohibir la denominación de “carne” en productos vegetales? Organizaciones y emprendedores se oponen

Las organizaciones dicen que la propuesta no es transparente porque finalmente pretende disminuir el acceso y consumo de productos de origen vegetal en favor de proteger la industria cárnica.

Salud

7 de Marzo de 2023

Estudio vincula la dieta Keto con un mayor riesgo de enfermedades cardiacas

La investigación encontró que el consumo regular de este tipo de dieta podría duplicar el riesgo de sufrir episodios cardiovasculares como obstrucción de las arterias, infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.