Medioambiente

9 de Mayo de 2022

Reemplazar el 20% del consumo mundial de carne podría reducir a la mitad la deforestación y el CO2

Un estudio desarrollado por investigadores del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático en Alemania es el primero en “estimar los efectos ambientales de reemplazar parcialmente la carne de res con micoproteína”. El equipo utilizó un modelo matemático que consideró: el aumento del crecimiento de la población, los ingresos y la demanda de ganado entre 2020 y 2050.

Salud

7 de Julio de 2021

Carne vegetal versus carne de animal: Análisis de laboratorio indica que no son nutricionalmente similares

En sus etiquetas señalan poseer los mismos valores nutricionales, pero los expertos los analizaron en profundidad y descubrieron una serie de diferencias necesarias para el cuerpo humano. Estos productos “no deben considerarse como nutricionalmente intercambiables, pero eso no quiere decir que uno sea mejor que el otro”, enfatizaron.

Medioambiente

2 de Junio de 2021

5 consejos para reducir la huella de carbono de tu alimentación (sin tener que dejar los asados)

Organizaciones internacionales señalan que la industria alimentaria es la responsable del 26% de las emisiones de gases de efecto de invernadero en el mundo, es por ello que entregan una serie de recomendaciones para conocer cual el impacto individual de las comidas que elegimos.