19 de Enero de 2024

El rol clave de las proteínas alternativas para los desafíos alimenticios del mañana

El científico experto en ingredientes de Nestlé, Armand Roucher, abordó desafíos globales mediante soluciones en proteínas alternativas, poniendo especial énfasis en el potencial de las algas chilenas como un posible alimento del futuro.