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Alimentos procesados

Columna del Dr. Javier Parada: Alimentos procesados en Navidad, una tradición

La navidad ya está a la vuelta de la esquina, por lo que el director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos UACh reflexiona sobre los alimentos que se consumen durante estas fechas: cola de mono, pan de pascua, galletas de navidad, entre otras. “Dietas basadas en productos altos en azúcares, calorías, sal y grasas saturadas, conllevan riesgos de padecer obesidad y enfermedades”, detalló.