Sociedad
3 de Agosto de 2023
La “receta culinaria” de la Tierra: Reacción química utilizada en la cocina podría haber ayudado a crear vida
Conocida como la “reacción de Maillard”, convierte pequeñas moléculas de carbono orgánico en moléculas más grandes conocidas como polímeros y en el mundo culinario, se utiliza para crear sabores y aromas a partir de azúcares.