Estudio revela que las personas celíacas pueden besar con seguridad a quienes consumen gluten
Una investigación presentada en Digestive Disease Week 2025 demostró que la transferencia de gluten durante un beso es mínima y no representa riesgo para la mayoría de pacientes celíacos.
Las personas con enfermedad celíaca pueden besar a sus parejas sin temor a una exposición significativa al gluten, según un estudio de la Universidad de Columbia. La investigación, que analizó a 10 parejas, encontró que solo dos de 20 besos registraron niveles detectables de gluten, y ninguno superó el umbral considerado seguro para productos libres de esta proteína.
La doctora Anne Lee, autora principal del estudio, explicó que muchos pacientes celíacos limitaban sus interacciones sociales por miedo a la contaminación cruzada. "Algunos llevaban cepillos de dientes portátiles para sus parejas, pero nuestros datos muestran que no es necesario", afirmó. Los participantes sin celiaquía consumieron galletas con gluten y luego besaron a sus parejas, con o sin enjuague previo con agua.
Resultados que cambian perspectivas
El estudio, pendiente de revisión por pares, reveló que beber agua después de ingerir gluten redujo a cero la transferencia detectable. Solo un caso mostró trazas de gluten en orina horas después, pero sin síntomas asociados. "Un sorbo de bebida es suficiente para eliminar el riesgo", destacó Lee, según reportó The Guardian.
Expertos independientes como David Sanders, gastroenterólogo de la Universidad de Sheffield, calificaron el hallazgo como "un alivio para la comunidad celíaca", aunque advirtieron que la sensibilidad individual varía. Mahima Swamy, de la Universidad de Dundee, añadió que "quienes experimenten síntomas deberán mantener precauciones adicionales".
El estudio desafía preocupaciones arraigadas y ofrece evidencia científica para mejorar la calidad de vida de los 1% de la población mundial con celiaquía. "Ahora sabemos que el amor no tiene por qué venir con restricciones innecesarias", concluyó Lee.