Dietas bajas en carbohidratos podrían aumentar el riesgo de diabetes, según un estudio
Una investigación australiana advierte sobre los riesgos de las dietas enfocadas en reducir carbohidratos, como la keto, especialmente si no se eligen los alimentos correctos.
Un nuevo estudio realizado por investigadores australianos ha puesto en duda la seguridad a largo plazo de las dietas bajas en carbohidratos, como la popular dieta keto, sugiriendo que podrían incrementar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en personas sin esta condición.
Aunque este tipo de dietas puede ser beneficioso para algunos pacientes con diabetes, los hallazgos apuntan a posibles riesgos cuando se aplican a la población general.
El estudio, publicado en Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews, analizó los datos de casi 40,000 residentes de Melbourne a lo largo de 17 años.
Los investigadores encontraron que aquellos que obtenían menos energía de los carbohidratos y más de las grasas y proteínas tenían un 20% más de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que quienes consumían más carbohidratos.
Uno de los factores clave detrás de este riesgo fue el alto índice de masa corporal (IMC) de los participantes que seguían dietas bajas en carbohidratos, lo que sugiere que este enfoque alimenticio podría contribuir al aumento de peso a largo plazo.
Según los investigadores, esto podría deberse a un mayor consumo de grasas, especialmente grasas no saturadas, que suelen ser características de las dietas bajas en carbohidratos.
Además, el estudio indicó que los participantes que consumían menos carbohidratos también tendían a ingerir menos fibra, un nutriente clave para la salud metabólica.
Esto subraya que no solo se debe reducir la ingesta de carbohidratos, sino que también es crucial reemplazarlos con alimentos saludables.
Estos hallazgos se suman a investigaciones previas que vinculan la dieta keto con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y metabólicas, lo que plantea interrogantes sobre su efectividad a largo plazo.
Los expertos insisten en la importancia de seguir una dieta equilibrada y rica en nutrientes, para prevenir no solo la diabetes, sino también otros problemas de salud asociados.